自制紅黃蛋卷非常容易，即好看，又好吃。

材料：

1. 雞蛋3個；2. 面粉少許；3. 胡蘿卜一棵；5；肉餡一兩； 6. 鹽、五香面少許。

加工：

1. 雞蛋打開攪勻，加入面粉再攪勻；

2. 將胡蘿卜切碎，與肉餡攪勻，加入鹽、五香面；

3. 用平底鍋燒熱，進入少量的油；倒入一半的雞蛋糊，攤開，制成雞蛋餅；取出放在比它大一點的紗布上。

4. 將肉餡攤在雞蛋餅上，攤平、攤勻。

5. 從一頭把紗布包著雞蛋餅慢慢卷起，卷好后兩段端用牙簽固定。

6. 在盤子底鋪上油菜葉，把盤子放在蒸鍋里，把兩個蛋卷放上，蒸10分鐘。

7. 取出蒸熟的的蛋卷，斜著切成小段，裝盤。

這就是我們做的紅黃蛋卷，紅芯、黃邊、綠底，好看、好吃、有營養(yǎng)。

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